Matthias Gumbrecht | Küchenchef
Mad Restaurant
Kulinarische Exzellenz
Im Restaurant des Designhotel Madlein erwartet Sie eine exquisite Kombination aus regionaler und internationaler Küche auf gehobenem Niveau. Unsere Gerichte verbinden traditionelle alpine Klassiker mit modernen Techniken und frischen, saisonalen Zutaten – größtenteils aus der Region.
Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Produzenten im Mittelpunkt stehen. Ob saftiges Gemüse, sorgfältig ausgewähltes Fleisch oder fangfrischer Fisch – jede Zutat spiegelt unsere Philosophie wider:
authentisch, kreativ und von höchster Qualität.
Tauchen Sie ein in die Vielfalt unserer Küche und lassen Sie sich von der harmonischen Verbindung aus Tradition und Innovation begeistern.
Matthias Gumbrecht | Küchenchef
Das madlein▪ Restaurant
Verwöhnprogramm für den Gaumen
Mit den einzigartigen Kompositionen unseres Küchenteams wird jedes Gericht zu einem Erlebnis für die Sinne. Lust auf mehr?
Unser Restaurant-Team und die Küchencrew freuen sich darauf, Sie kulinarisch zu begeistern!
Unsere Snackkarte an der Hotelbar liefert ihnen
Öffnungszeiten
FRÜHSTÜCK: 07:30 – 11:00
DINNER: 19:30 – 22:00 Uhr
madlein▪ BRUNCH & SNACKS
GENUSS RUND UM DIE IHR
Unsere Snackkarte an der Bar bietet Ihnen eine feine Auswahl an Gerichten, auch außerhalb der Restaurantöffnungszeiten.
Mittagssnacks: 12:00 – 17:00 Uhr
MadSushi (Di–So): 16:00 – 00:00 Uhr
Late-Night-Snacks: 22:00 – 02:00 Uhr
Während der gemütlichen Kaffeezeit verwöhnen wir Sie mit kostenlosen Küchlein im Loungebereich – der perfekte Genussmoment zwischendurch.
Egal zu welcher Tageszeit, wir sorgen dafür, dass es Ihnen an nichts fehlt!